Un local no es una casa grande. La carga térmica es distinta, la normativa es distinta y las consecuencias de equivocarse son distintas: en una vivienda, un equipo mal dimensionado es una molestia; en un bar lleno un sábado de agosto, es que la gente se va a la terraza de enfrente.
Climatizamos bares, restaurantes, cafeterías, tiendas, peluquerías, clínicas, gimnasios y oficinas en Estella y toda la merindad. Dimensionamos según la carga térmica real, resolvemos la ventilación y dejamos la instalación legalizada.
Tres diferencias que lo cambian todo:
Multisplit o cassette. Si hay falso techo, el cassette es la opción natural: se empotra, reparte el aire en cuatro direcciones y no ocupa pared. Si no hay falso techo, un split de techo o de pared bien situado.
El error clásico: poner la unidad interior encima de la barra. El camarero pasa ocho horas debajo de un chorro de aire frío. Se calcula la ubicación, no se improvisa.
Aquí no hay una instalación, hay dos, y hay que pensarlas juntas:
La cocina y la sala tienen que estar equilibradas en presión. Es un cálculo, no un ajuste a ojo.
Cassette o conductos. El criterio suele ser estético: en una tienda cuidada nadie quiere ver una máquina. Atención a los escaparates orientados al sur: son un aporte de calor brutal que hay que contemplar en el cálculo.
Conductos con zonificación o VRF. La clave es la zonificación: distintas salas, distintas orientaciones, distinta ocupación y distinta gente con distinto criterio sobre cuál es la temperatura correcta.
Sistemas VRF (caudal de refrigerante variable). Una unidad exterior potente alimentando muchas interiores, cada una regulada por separado, con la potencia modulándose según la demanda real. Es la solución para locales medianos y grandes, y para edificios con varias zonas de uso.
En un bar de Estella en enero, con la puerta abriéndose cada dos minutos, se te escapa la calefacción por la puerta. Y en agosto se te escapa el frío.
Una cortina de aire genera una barrera de aire sobre la puerta que separa el ambiente interior del exterior sin impedir el paso. Reduce la pérdida térmica, mantiene el confort de las mesas cercanas a la entrada y —detalle que se agradece en hostelería— corta la entrada de insectos.
Es una de las inversiones más rentables de un local con mucho tránsito de puerta, y es de las que menos se hacen.
Esto es lo que diferencia un local de una vivienda, y es donde muchos negocios de la zona están expuestos sin saberlo.
Las instalaciones térmicas en locales de uso público o de trabajo están reguladas por el RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios). En términos prácticos:
Por qué esto te importa aunque no te guste: hay locales en la comarca funcionando desde hace años con instalaciones sin legalizar. Mientras no pasa nada, no pasa nada. Cuando llega una inspección, cuando hay un siniestro y entra el seguro, o cuando quieres vender o traspasar el local, sí pasa. Y entonces hay que regularizarlo todo a la vez y con prisa.
Nosotros entregamos la instalación con toda la documentación en regla.
En primavera o en otoño. Nunca en junio.
Si abres un negocio nuevo, la climatización tiene que entrar en el proyecto desde el principio, no como un añadido al final. Cuando llega al final, ya no hay sitio para la máquina, ya no hay potencia eléctrica contratada suficiente y ya no hay presupuesto.
En hostelería, un equipo sucio no es solo un equipo ineficiente: es un problema de calidad del aire en un sitio donde se sirve comida.
¿Cuántas frigorías necesita un bar? No se calcula por metros cuadrados. Depende de la ocupación máxima prevista, de la superficie acristalada, de la orientación, de la cocina si la hay y del caudal de ventilación obligatorio. Un bar de 80 m² puede necesitar el doble de potencia que una vivienda de 80 m². Lo calculamos en la visita.
¿Es obligatorio tener ventilación en un bar? Sí. Los locales de pública concurrencia deben garantizar unos caudales mínimos de aire exterior. No es lo mismo que el aire acondicionado: son dos cosas distintas, y muchos locales solo tienen una.
¿Puedo climatizar el local sin cerrar el negocio? Depende del alcance. Se planifica según el calendario del negocio.
¿Qué pasa si mi instalación no está legalizada? Que funciona igual hasta que deja de funcionar igual: una inspección, un siniestro con el seguro por medio o un traspaso. Se puede regularizar. Cuanto antes, más barato.
¿Qué sistema es mejor para un restaurante con cocina? Normalmente un VRF para la sala, más extracción específica para la cocina y —crítico— aire de compensación para no dejar el local en depresión. Sala y cocina se calculan juntas.
¿Compensa una cortina de aire? En un local con mucho tránsito de puerta, casi siempre. Es una de las inversiones que antes se recupera.
¿Trabajáis en locales fuera de Estella? Sí, en toda Tierra Estella y también en Pamplona y Logroño. Los proyectos de local son los que más nos interesan.
Vamos a verlo, calculamos la carga térmica real y te damos un presupuesto con la instalación legalizada incluida.
